Fox Knives jest najbardziej znaną marką grupy FOX. Nazwa jest rozpowszechniona do tego stopnia, że praktycznie funkcjonuje na rynku zamiennie z nazwą przedsiębiorstwa. Przekrój asortymentowy marki jest bardzo szeroki. W ofercie znajdziemy bardzo zróżnicowane projekty, zarówno własne jak też powstałe w wyniku współpracy ze znanymi światowymi designerami (knifemakerami i designerami noży). Asortyment prezentuje bogactwo rozwiązań, mechanizmów noży, materiałów i kształtów, od bardziej podstawowych po najbardziej ekskluzywne. Znajdziemy w nim szerokie reprezentacje produktowe noży składanych i noży z ostrzem stałym. Wśród projektantów naszą uwagę przykują znane w świecie nożowym nazwiska takie jak: Gudy Van Poppel, Jasper Voxnaes, Denis Simonutti, Jens Anso, Bob Terzuola itd.