Japoński nóż kuchenny Kasumi Damascus Sashimi, kuty VG-10 210mm

Opis

Kasumi Damascus Sashimi 21 – Japońska Elegancja do Sushi i Sashimi

Kasumi Damascus Sashimi 21 to wyjątkowy nóż kuchenny, który łączy w sobie japońską tradycję kowalską z precyzją i elegancją. Jego ostrze ze stali VG-10, otulone 32-warstwowym damastem, zapewnia niesamowitą ostrość i trwałość. Wykonany z niezwykłą precyzją w mieście Seki, kolebce japońskiego nożownictwa, ten nóż to prawdziwe dzieło sztuki użytkowej. Zdobywca nagrody Design Plus Award w 2002 roku!

Doskonała Głownia Damascus

Ostrze Sashimi (Yanagiba) wykonano w technologii stalowej „kanapki”, gdzie rdzeń ze stali VG-10 został otulony dwiema warstwami 32-warstwowego damastu. Proces ten inspirowany jest tradycyjnymi metodami kucia japońskich mieczy samurajskich, co nadaje głowni niepowtarzalny wzór oraz doskonałe właściwości tnące.

✅ Cechy ostrza:
✔ Stal VG-10 – wysoka odporność na korozję, doskonale trzyma ostrość
✔ Szlif jednostronny (Single Beveled) – idealny do precyzyjnego krojenia cienkich plastrów
✔ Wykończenie Damascus – unikalny wzór inspirowany japońską mgłą „Kasumi”
✔ Twardość 59-60 HRC – perfekcyjny balans między trwałością a łatwością ostrzenia

Ergonomiczna Rękojeść z Drewna Pakka

Dla maksymalnego komfortu użytkowania nóż wyposażono w rękojeść z laminowanego drewna pakka, które jest odporne na wilgoć, wysoką temperaturę oraz agresywne detergenty. Ergonomiczny kształt zapewnia pewny i wygodny chwyt, umożliwiając długą pracę bez zmęczenia dłoni.

✅ Cechy rękojeści:
✔ Laminowane drewno pakka – odporne na wilgoć i wysokie temperatury
✔ Ergonomiczny kształt – wygodny, pewny chwyt
✔ Czarna kolorystyka – elegancki, klasyczny design

Japońska Tradycja – Noże z miasta Seki

Kasumi to nawiązanie do wiosennej mgły, która osnuwa japońskie doliny. Wzór na głowni odwzorowuje jej piękno i tajemniczość. Produkcja noży Kasumi odbywa się w mieście Seki, uznawanym za stolicę japońskiego nożownictwa. To miejsce, gdzie od XIII wieku powstają najwyższej jakości noże inspirowane technologiami kucia samurajskich mieczy.

Dane Techniczne

• Numer produktu: 85021

• Długość całkowita: 345 mm / 13.6″

• Długość głowni: 210 mm / 8.27″

• Grubość głowni: 2.0 mm / 0.079″

• Materiał głowni: VG-10 Core / 32-warstwowy Damast

• Twardość: 59-60 HRC

• Szlif ostrza: Single Beveled

• Wykończenie głowni: Damast

• Materiał rękojeści: Drewno Pakka

• Kolor rękojeści: Czarny

• Waga: 210 g / 7.41 oz

• Pochwa: Brak

Przeznaczenie i Zalecenia

✅ Idealny do:
✔ Przygotowywania tradycyjnego sushi i sashimi
✔ Porcjowania i filetowania ryb
✔ Ściągania skóry i precyzyjnego krojenia

⚠ Konserwacja:

• Zaleca się mycie ręczne w łagodnym detergencie dla przedłużenia trwałości noża.

• Nie przechowywać w wilgotnym środowisku, aby zachować ostrość ostrza.

• Regularnie ostrzyć na kamieniach wodnych dla najlepszych rezultatów.

Kasumi Damascus Sashimi 21 – Perfekcja Japońskiego Nożownictwa

Jeśli szukasz noża, który łączy w sobie precyzję, trwałość i elegancję, Kasumi Damascus Sashimi 21 spełni Twoje oczekiwania. To nie tylko narzędzie kuchenne, ale także dzieło sztuki inspirowane tradycją samurajskich mieczy.

Dodaj odrobinę Japonii do swojej kuchni! ✨